【酸菜菜团子的做法大全】
酸菜菜团子是一道非常受欢迎的中式小吃,口感鲜美,做法简单。下面是酸菜菜团子的做法大全,供您参考。
1. 原材料
需要的材料包括:面粉、酸菜、猪肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜、葱、食用油等。
2. 面团制作
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。面团要搓成圆形,然后放在台面上用力揉搓一段时间,直到面团变得光滑。揉好的面团放回盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
3. 馅料制作
将猪肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜和葱等调料,搅拌均匀。然后,加入鸡蛋,继续搅拌均匀。酸菜洗净,切成小块,加入到肉馅中,搅拌均匀。
4. 面团发酵
将面团取出来,揉搓一段时间,然后放回盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵20分钟左右,或者直到面团体积翻倍。
5. 制作酸菜馅
将发酵好的酸菜馅取出来,切成小块。将切好的酸菜馅加入到肉馅中,继续搅拌均匀。
6. 包饺子
将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。将小圆球分成大小相等的剂子,擀成薄片。然后将酸菜馅放在薄片中间,将薄片捏成圆形。
7. 煮饺子
将饺子放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
8. 装盘
将煮熟的饺子装盘,上面撒上葱花和香菜末,即可享用。
以上就是酸菜菜团子的做法大全,希望对您有所帮助。
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