(1) 烤羊肉串 烤羊肉串是喀什最受欢迎的美食之一，制作过程简单，味道鲜美。以下是一份简单的烤羊肉串食谱： 材料： - 羊肉
(500克) - 孜然
(适量) - 辣椒粉
(适量) - 盐
(适量) - 洋葱
(1个) - 大蒜
(2瓣) - 食用油
(适量) - 面粉
(适量) - 清水
(适量) 制作流程：
1.将羊肉切成小块，用盐和孜然腌制20分钟左右。
2. 将洋葱和大蒜切碎，加入食用油，煸炒出香味。
3. 将腌制好的羊肉块加入煸炒，等到羊肉变色后，加入面粉和清水，搅拌均匀。
4. 将混合物涂抹在串子上，用竹签串好。
5. 将烤箱预热至200°C，将串子放入烤箱中烤15-20分钟左右，直到熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合烧烤爱好者。 禁忌： 羊肉属于热性食物，容易上火，因此在食用时应注意适量，以免对身体造成不良影响。同时，由于羊肉中含有较高的胆固醇，因此患有高血压、心脏病等疾病的人群应慎重食用。
(2) 喀什特色糕点 喀什有许多特色糕点，如艾德莱斯
(Arap)和帕米尔糕点
(Pammill)等。以下是一份简单的艾德莱斯食谱： 材料： - 糯米
(500克) - 红枣
(100克) - 蜂蜜
(适量) - 食用油
(适量) 制作流程：
1.将糯米浸泡在水中30分钟左右，然后沥干水分。
2. 将红枣去核，切成小块。
3. 将糯米和红枣混合在一起，加入适量的蜂蜜和食用油，搅拌均匀。
4. 用模具将混合物压成形状，如长条形或圆形。
5. 将艾德莱斯放入烤箱中烤至表面微焦即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃糕点的人群。 禁忌： 由于糯米中含有较高的淀粉质，因此患有消化不良、胃肠道疾病等疾病的人群应慎重食用。同时，由于艾德莱斯口感较为软糯，因此易呛食，因此在食用时要注意姿势，避免发生意外。
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