酱爆肉丁是一道非常受欢迎的家常菜,口感香醇,营养丰富。下面是酱爆肉丁的家常做法,供您参考。
第1段:准备食材
酱爆肉丁需要准备以下食材:猪肉丁,葱姜蒜,料酒,酱油,盐,糖,淀粉,清水。
第2段:清洗猪肉丁
将猪肉丁放入清水中,加入料酒,姜片,葱段,焯水煮沸,捞出沥干水分。
第3段:炒制肉丁
热锅凉油,将肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香。
第4段:加入酱油
加入酱油,糖,盐,翻炒均匀,使肉丁上色。
第5段:加入清水
加入清水,煮沸,调转小火焖煮10分钟。
第6段:勾芡
加入淀粉,翻炒均匀,使肉丁勾芡。
第7段:装盘
将炒好的肉丁盛入碗中,撒上葱花即可。
以上是酱爆肉丁的家常做法,感谢您的阅读。
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