湘菜牛蹄花做法如下:
1. 选用新鲜的牛蹄,去毛去内脏,清洗干净。
2. 用刀在牛蹄上切出花纹,用开水焯水去腥。
3. 把牛蹄放入电压锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段、料酒等调料,电压煮熟。
4. 把煮熟的牛蹄捞出,放入清水中泡一段时间,去除腥味。
5. 把牛蹄切成薄片,放入碗中。
6. 加入酱油、糖、料酒、醋、蒜末等调料,拌匀即可食用。
以上就是湘菜牛蹄花的做法,希望对您有所帮助。
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