1.将五花肉末放入碗中，加入大葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。
2. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，将肉酱倒入锅中煸炒。
3. 煸炒至肉酱变色，加入豆芽菜翻炒。
4. 炒至豆芽菜变软，加入豆瓣酱继续翻炒。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。 6. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 7. 将黄瓜丝和豆芽菜放入碗中，加入煮熟的面条，加入适量肉酱和汤汁。 适合人群： 炸酱面适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。但由于肉酱中含有高热量和脂肪，因此建议适量食用。 禁忌： 由于豆瓣酱中含有辣味和咸味，因此如果口味重的人应该少放或者不放。另外，豆芽菜和黄瓜丝也可以根据自己的口味适量添加或减少。 在制作炸酱面时，还需注意卫生问题，使用新鲜的食材和干净的餐具，避免食品污染。 在北京10号线附近，有一家备受好评的炸酱面店，它的名字叫做“老北京炸酱面”，店内环境温馨舒适，服务也非常好，不妨去品尝一下这道美味的北京小吃。
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