很多朋友对于印度的蛋怎么弄好吃和巴哈利的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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总是有人发印度用鸡蛋做饭的视频，一顿饭用了好几百个鸡蛋，以他们的生活水平是真的吗
首先，请问阁下看到的视频是这样的画面么？
不好意思，我们只能说：视频仅供参考了。这部视频也只是在某个特定时间拍摄，当然如此火爆也是受托于三哥对于“人多锅大”的完美演绎了。不过也别忘了，咱们农村里的宴席好多也是大锅炖呢。
不过，一顿饭用好几百个鸡蛋与生活水平并不存在直接的联系。更重要的是，这些鸡蛋是具体是如何使用，以及使用后哪些人会食用。毕竟再大胃口的哥们也不能一顿吃300个鸡蛋，且顺利消化不哽噎的。
关于如何使用，这与印度的饮食习惯有关。印度的很多传统美食都需要使用鸡蛋，例如MasalaEgg（鸡蛋咖喱）、EggDosa等。鸡蛋是非常快速可以获得蛋白质的方式。有鸡便可生鸡蛋，印度农村里可以通过自家养殖获取，城市里的鸡蛋也非常便宜。
为什么一顿饭需要使用好几百个鸡蛋？这就关系到使用的场合，多人食必定锅要大。
1、婚礼宴席
印度传统婚礼的宴席，可不是我们中国传统的围桌宴席。虽然印度各地的婚礼习俗差异众多，但相比我们而言更像是一场派对。亲朋好友欢聚一堂，给新人送上祝福，合影留念，然后用午餐（或晚餐）。
例如我们在南印泰米尔纳邦参加的一场传统婚礼，女方准备的宴席使用了200公斤的大米，200公斤羊肉，以及无数油、香料等。这场婚礼招待了近1500位参加的客人。用大锅煮好后分发给客人，客人在用芭蕉叶铺成的餐盘上食用，另外也有洋葱沙拉和鸡蛋。来参加的宾客“份子钱”也是随意，几十卢比到几千卢比都有。
2、传统节日及宗教仪式
印度不同的宗教会有不同的仪式和活动。
例如在印度生活的穆斯林，除了有不定时的布施，在斋戒的一个月里，每天下午日落时分，有些地方便会有免费的粥发放给信徒。
不仅仅是伊斯兰教，锡克教等教派也会在寺庙中或者特定的节日发放食物。图片便是来自阿姆利则金庙门口煮粥的场景。
3、食堂
食堂是个汇聚厨师创意性的地方。很多外派来印度工作的同胞第一次走进印度单位食堂可能便会大吃一惊。这些锅也未免太大了吧！
简单言之，我们所震惊是因为印度的餐饮文化与我们有很大的差异。我们祖国地大物博，每个省市、每个地区都有不同的食材与烹制的方式。转而翻看印度菜的菜单，基本有这几类差别：北印与南印、素食与肉食、烧烤或者咖喱这些，简单粗暴。婚礼宴席上的食物更是大同小异。而我们的婚宴看的是各类山珍海味、品厨师们的各显神通技艺。
看到印度的视频，我们以此来衡量印度的生活水平是不合理的。印度的烹饪视频我们所看到的并不多，有名的有两个，一个是印度老爷爷秀技艺的VillageFoodFactory，一个是印度老奶奶(Mastanamma)秀技艺的CountryFood。我们看到的视频基本都是截取有亮点、吸引眼球的部分，只是个体，不能以偏概全。如果感兴趣的朋友可以翻墙看看。
图片便是106岁高龄的“网红”老奶奶—Mastanamma
当然，我们经常把恩格尔系数（食品支出总额占个人消费总支出总额的比重）作为衡量家庭生活水平的一个重要参考因素，但印度40%的群众是素食主义者，更有不少严苛的素食者，甚至不吃鸡蛋与牛奶。如果想要衡量印度人的生活水平，不妨从经济收入状况、（子女）受教育水平、可支配财产（特别是田地与黄金）等因素来考虑更为合理。
文字&编辑：至印Zhind（专业服务于印度商业资讯与旅行定制领域）
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巴哈利的家常做法
巴哈利是一种非常美味的波斯菜肴，主要由茄子、羊肉、番茄和洋葱等食材组成。以下是一份巴哈利的家常做法：
所需材料：
-1个中等大小的茄子
-300克瘦羊肉
-2个中等大小的洋葱
-2个中等大小的番茄
-2勺番茄酱
-2勺酱油
-1勺黑胡椒
-1勺盐
-2勺橄榄油
-适量蒜末
做法:
1.将茄子切成小块，用盐水泡一下，去除苦味；
2.羊肉切成小块，加入盐、黑胡椒和酱油腌制10分钟；
3.洋葱切成小块，番茄切成丁，备用；
4.在热锅中倒入橄榄油，加入蒜末和腌制好的羊肉，煸炒至表面变色；
5.加入洋葱，煸炒至变软；
6.加入番茄和番茄酱，煮5分钟；
7.加入茄子，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮20分钟；
8.最后根据个人口味加盐和黑胡椒调味即可。
巴哈利是一道比较入味的菜，所以腌制羊肉的时间可以适当延长，让其更加入味。同时，烹调过程中要注意火候，避免糊底或煮烂。
印度薄饼（又名抛饼）的配料及做法
来自印度首都新德里的独特风味食品———印度飞饼
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。
做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味
没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食。
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1.将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2.放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3.用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4.静止10分钟，等其柔滑光亮！
5.用手抓一小球，抓至光滑，
印度香蕉薄饼的做法，印度香蕉薄饼怎么做好吃
香蕉薄饼的做法：
【主料】香蕉(1根)、面粉(50g)
【辅料】鸡蛋(1个)、牛奶(200ml)、黄油(10g)、糖(10g)、炼乳(少许)
步骤：
1.准备材料；
2.一个鸡蛋打匀成蛋液；
3.香蕉剥皮切小块；
4.切好的香蕉放入搅拌机加100ml牛奶打成糊；
5.另100ml的牛奶倒入锅里加入10g白糖开小火将糖煮化；
6.香蕉糊和放糖的牛奶倒入蛋液中拌匀，筛入面粉，搅拌均匀；
7.搅拌好的面糊最好过一次筛；
8.一小块黄油放入锅里小火煮融化；
9.将黄油倒入拌好的面糊里，再次搅拌均匀；
10.平底锅开小火，刷上薄薄一层油；
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1.舀一勺面糊倒入锅里摊成薄饼；
12.最后在香蕉薄饼上淋上少许炼乳即可。
文章到此结束，如果本次分享的印度的蛋怎么弄好吃和巴哈利的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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