【北京川菜兔肚做法窍门】
一、北京川菜兔肚的做法详细介绍
二、制作流程
1. 兔肚清洗干净,用开水焯水去掉异味,然后切成小块备用。
2. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和花椒继续炒香。
3. 加入兔肚块,煸炒均匀,使其充分释放出精华液。
4. 加入适量的清水,放入料酒,盐,胡椒粉,鸡精调味,煮至兔肚入味。
5. 最后撒上葱花和香菜叶即可。
三、适合人群
1. 适合消化系统疾病的人群,如肠胃炎、腹泻、便秘等。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群。
3. 适合孕妇和儿童食用,但应注意避免过量食用。
四、禁忌
1. 兔肚属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、消化系统疾病患者应少食。
2. 兔肚胆固醇含量较高,高胆固醇血症、心血管疾病患者应谨慎食用。
3. 兔肚中含有一定的细菌,因此有口腔、咽喉、肠道炎症的人应少食。
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