渝香新派川菜做法
(一)食材准备
1. 猪肉末:500克
2. 青红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量
5. 花椒、干辣椒、白糖适量
(二)制作步骤
1. 将猪肉末中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切末,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量花椒、干辣椒、白糖,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入青红椒末,翻炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末充分吸收辣椒的味道。
7. 捞出备用,锅中再加入适量油,烧开后加入葱花煸炒出香味,加入适量盐、鸡精调味即可。
(三)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣椒的人。但是需要注意的是,对于辣椒过敏、胃肠道疾病、高血压、心脏病等病人应谨慎食用。
(四)禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃辣椒。
2. 辣椒和酸性食物一起吃会对身体有害。
3. 辣椒和高脂肪、高热量的食物一起吃会影响营养吸收。
渝香新派川菜做法是一道美味可口的川菜,不仅口感香辣鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意的是,对于辣椒过敏、胃肠道疾病、高血压、心脏病等病人应谨慎食用。
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