贵州酸汤鱼是一道口感鲜美、风味独特的川菜。下面是一份简单的贵州酸汤鱼做法,供您参考。
1. 准备好所有的食材,包括鱼、豆腐、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
3. 把鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼块。
6. 加入豆腐,继续煮一会儿。
7. 加入适量的盐、糖和醋,煮沸后转小火煮10分钟。
8. 最后加入葱花,再煮几分钟即可。
这是一份简单的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的贵州酸汤鱼。
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