湘菜系食谱做法视频教程
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 炒肉碎(100克)
- 辣椒丝(100克)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆去壳去蒂,切成段,入沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 炒肉碎用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的炒肉碎煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝煸炒出香味,加入焯过水的干煸四季豆翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和调料的使用量根据个人口味适量调整。
3. 炒干煸四季豆时不宜过多地油,以免影响口感。
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