各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冰冻排骨怎么弄好吃，以及冻排骨怎么做又软又烂入味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 冷冻肋排怎么做好吃
2. 冻排骨怎么做又软又烂入味
3. 冰冻的排骨怎么炖汤好吃
4. 冰冻排骨如何做才好吃

冷冻肋排怎么做好吃

冷冻肋排好吃做法，主料：猪肋排500克、新会陈皮2片；辅料：调和油、料酒、冰糖、蚝油、白胡椒粉、生抽、老抽、香醋、鸡粉、淀粉、白芝麻；

做法

1.冷冻的肋排自然解冻后洗净切小块用厨房纸巾吸干肋排表面的水分，放入保鲜盒中加入少许料酒、白胡椒粉、盐、蚝油和提前泡软的陈皮腌制入味，取出腌制后的猪肋排，每一块都均匀裹上干淀粉

2.锅中倒入适量调和油，加热至6成热，放入猪肋排，炸至表面金黄色后捞出，用厨房纸巾吸干表面油分

3.炒锅中加入少许调和油和冰糖颗粒，中小火炒至冰糖融化，接着倒入油炸过的猪肋排，快速翻炒均匀使其上色，加入少许料酒、生抽、老抽快速翻炒均匀，稍微加点水煮一下，煮沸后加入香醋拌匀收汁。

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冻排骨怎么做又软又烂入味

食材

猪蹄适量，排骨适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，八角适量，葱结适量，姜片适量，花椒粒适量，盐适量，

1.猪蹄排骨都洗净，放入锅里，加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅，加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。

2.关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃

（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。

3.美味又好吃又软又烂入味的排骨完成开吃了。

冰冻的排骨怎么炖汤好吃

主料：冻排骨500g，藕200g

辅料：香菜10g，姜10g，葱10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g

1.准备原料。

2.冻排骨拿出来解冻，然后洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3.锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4.锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5.放入排骨煸炒出香味。

6.加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7.汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

8.营养美味的排骨汤就做好了。

冰冻排骨如何做才好吃

主要材料

猪排骨500克

辅材

葱根1根良姜2片姜2片蒜4瓣八角茴香1块八角茴香1朵植物油1勺盐1勺子老冰糖35克生抽1勺米酒4-5勺凉水适当沸水适当

清炖排骨的做法流程

1、排骨解冻，冷水入锅，未盖盖子烧开。用冷水是以便将猪排骨中的鲜血尽可能煮出去，未盖盖子是以便让臭味充足蒸发。

2、沸腾后会渐渐地煮流血白沫，将血沫尽可能撇干净后，将猪排骨捞起来预留。

3、老冰糖砸碎。

4、锅中放一点点油，放进老冰糖，用文火糖色，火一定要小。

5、文火渐渐地熬，等到糖的焦脆释放出去，色调也变为淡褐色。

6、把焯焯水的猪排骨倒进和糖一起煸炒。

7、倒进少量生抽着色。

8、放进八角茴香、良姜、八角茴香。

9、生姜片、葱段、演过的蒜。

10、倒进小半碗米酒。

11、倒进沸水未过猪排骨。

12、盖上盖子转文火炖40分钟。

13、料汁也有三分之一时加入盐，低火炒糖色。起锅盛盘。

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标签：# 排骨# 八角# 适量# 好吃# 入味