粤菜蒸整只鸡的腌制方法和做法

星座梦 2023-08-05 11:18:12 -

粤菜蒸整只鸡的腌制方法和做法
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】

1. 患有心脏病、肝病、肾病等疾病的人不应食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的患者不应食用。
3. 孕妇和产后康复期的人不应食用。
【制作步骤】

1. 将鸡洗净,擦干水分。
2. 把鸡放入一个大碗中,加入一茶匙盐、一茶匙胡椒粉、一茶匙料酒和一茶匙鸡精,搅拌均匀。
3. 把鸡放入一个干净的袋子或保鲜膜中,把袋子或保鲜膜的口封住,用力拍打几次,让调料均匀地沾在鸡身上。
4. 把鸡放入烤箱中,以200°C烤20-25分钟,或者用蒸笼蒸15-20分钟。
5. 烤或蒸好后,把鸡从袋子或保鲜膜中取出,倒掉里面的调料,清洗干净。
6. 准备好所需的其他材料,包括葱姜蒜和生抽、老抽、料酒等。
7. 把鸡的鸡肉部分切成小块,把葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒。
8. 加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料,继续煸炒均匀。
9. 把鸡均匀地裹上炒好的调料,放入盘子中。
10. 最后,撒上一些葱花,即可享用。
粤菜蒸整只鸡的腌制方法和做法简单易学,适合所有人群食用。腌制好的鸡香味浓郁、口感鲜嫩,是粤菜中的经典菜肴之一。

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