猪肉肉丸粤菜做法窍门
(序号为1)
1. 选用优质的猪肉，去筋膜，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉切成小块，用手将其搓成肉丸，并加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，直到肉丸表面有一层薄薄的浆衣。
3. 将搅拌好的肉丸放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、醋、料酒、清水，煮开后加入适量的盐，放入煮熟的猪肉丸，翻炒均匀。
5. 炒至肉丸表面呈现金黄色，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人。猪肉肉丸富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌：
1. 患有呼吸道疾病的人不宜多吃猪肉肉丸。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多猪肉肉丸。
3. 有宗教信仰的人不应食用猪肉肉丸。
制作流程：
1. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉切成小块，用手将其搓成肉丸，并加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，直到肉丸表面有一层薄薄的浆衣。
3. 将搅拌好的肉丸放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、醋、料酒、清水，煮开后加入适量的盐，放入煮熟的猪肉丸，翻炒均匀。
5. 炒至肉丸表面呈现金黄色，即可出锅。
以上就是关于猪肉肉丸粤菜做法窍门的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。
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