湘菜简单做法步骤图
配方:
- 蔬菜:青菜、嫩豆、蘑菇、胡萝卜、芹菜、青椒
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸
- 调料:生姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精
做法流程:
1. 青菜、嫩豆、蘑菇、胡萝卜、芹菜、青椒洗净备用。
2. 猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸洗净备用。
3. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒至出香味。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 放入肉、鱼丸、蔬菜、蘑菇、胡萝卜、芹菜、青椒,翻炒均匀。
8. 翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢健康饮食的人。
注意事项:
1. 炒菜时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 调料的用量要根据个人口味适当调整。
3. 蔬菜、肉类、蘑菇、鱼丸等食材的用量要根据个人口味适量调整。
4. 孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用辛辣、油腻等食物。
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