这篇文章给大家聊聊关于肉丸淮山怎么弄好吃，以及山药猪肉丸子最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
山药肉丸的做法
1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。
2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。
3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。
4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。
5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。
6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可
山药肉丸子的做法
1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。
2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。
3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。
4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。
5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。
6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可
山药猪肉丸子最正宗的做法
1、原料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。调料：姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。
2、将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。胡萝卜洗净去皮切成薄片。
3、将猪肉糜、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
4、肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子，放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
猪肉山药肉丸子的家常做法
山药50g
西兰花10g
胡萝卜20g
里脊肉100g
做法步骤
1、把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右
2、趁蒸山药的同时我们来处理下食材，我们先把里脊肉剁成肉末，放在一旁备用
3、把西兰花切碎，胡萝卜切薄片，取其中两片，切成碎粒，放在一旁备用
4、西兰花切碎，把蒸熟后的山药用勺子压碎
5、把肉末和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲
6、肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上
7、把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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