配方:
- 牛肉:200克
- 白萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 牛肉切块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 白萝卜去皮,切成块状,姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入白萝卜块,继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
6. 炒至萝卜变软,牛肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃不适者。
注意事项:
1. 炒牛肉时,要保持大火爆炒,以免牛肉变老。
2. 炒萝卜时,要加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,以保持其口感和鲜味。
3. 干辣椒段的数量要根据口味适量添加。
4. 这道菜需要煸炒较长时间,所以烹饪时间要足够,以免牛肉炒老。
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