川菜鸡肉焖饭的做法

星座大师 2023-07-27 09:50:09 -

【川菜鸡肉焖饭的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。鸡肉焖饭是川菜中一道非常经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是川菜鸡肉焖饭的做法。
材料:
- 鸡肉 200 克
- 大米 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鸡肉切成小块,加入生姜、大葱和料酒,腌制 15 分钟。
2. 将大米洗净,用清水浸泡 30 分钟。
3. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入生姜和大葱,继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽和盐,继续煸炒 1 分钟。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮 15 分钟。
7. 加入大米,继续煮 20 分钟左右,直到大米熟透。
8. 加入适量的糖,翻炒均匀。
9. 关火,装盘,即可享用美味的川菜鸡肉焖饭。
注意事项:

1. 大米需要浸泡一段时间,这样可以让米饭更加松软。
2. 鸡肉需要煸炒至变色,这样可以让米饭更加香美。
3. 加入适量的糖,可以让鸡肉更加鲜美。
川菜鸡肉焖饭是一道美味可口的川菜经典菜品,制作方法简单,营养丰富,适合搭配各种主食食用。

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