湘菜卤肥肠干锅的做法视频

星座解析 2023-07-03 21:24:54 -

湘菜卤肥肠干锅的做法视频

配方:
- 500克卤肥肠
- 500克干辣椒
- 50克葱姜蒜
- 200克植物油
- 适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精
做法流程:

1. 将卤肥肠切成适当大小的块状,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量的植物油,加热后放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入卤肥肠块,煸炒至肥肠表面变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精调味,继续煸炒至入味。
5. 加入适量清水,将干锅食材烧开。
6. 转小火盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到肥肠和干辣椒完全熟透。
7. 最后,将干锅食材翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中应避免过热或过干,以免破坏食材的原味和口感。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 卤肥肠的盐分和糖分含量较高,食用时应注意适量。
4. 干锅食材焖煮的时间要适中,过短则煮不烂,过长则易糊锅。

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