湘菜大全窍门
配方:
- 虾米 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 虾米用温水泡软,清洗干净备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡好的虾米煸炒出香味,再加入辣椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于喜欢吃辣、口感鲜美的人群。
注意事项:
1. 虾米一定要用温水泡软,这样能够去除虾线的异味。
2. 辣椒丝不要放太多,以免影响口感。
3. 焖煮的时间不要过长,以免水分太多,影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入,但不要加入过多,以免影响整体口感。
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