湘菜窍门——脆骨的家常做法
脆骨是一种营养丰富的食材,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和钙等营养素。下面是一份脆骨的家常做法,供您参考。
材料:
- 脆骨 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将脆骨洗净,切成大块,加入生姜和大葱段,料酒,生抽和白糖,腌制 15 分钟左右。
2. 锅中加入适量植物油,放入腌制好的脆骨,煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,继续煮 5 分钟左右,直到脆骨熟透。
4. 捞出煮好的脆骨,沥干水分,即可享用。
小贴士:
- 煎脆骨时,要两面煎至金黄,口感更好。
- 煮脆骨时,要控制火候,避免煮过头,使脆骨变得软烂。
这是一份简单但美味的脆骨家常做法,希望您能喜欢。如果您还有其他的湘菜窍门,欢迎随时和我分享。
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