湘菜名菜豆腐的做法大全
序号
1
配方
豆腐 100 克
瘦肉末 10 克
葱花 5 克
姜末 5 克
辣椒面 2 克
料酒 1 毫升
酱油 1 毫升
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法流程
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、辣椒面继续煸炒。
3. 加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 关火,撒上葱花即可。
适用人群
1. 适合所有人食用。
2. 特别适合特别适合高血压、心脏病、肥胖症、老年人、儿童食用。
注意事项
1. 豆腐是一种高钙、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体健康有益。
2. 在烹制豆腐时,应注意火候和时间,避免豆腐过于干燥或糊锅。
3. 辣椒面的用量可以根据自己的口味进行调整。
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