大家好，关于煨辣椒茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茄子和辣椒捣碎是什么菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 吊茄子正宗做法
2. 圈哥烧茄子家常做法
3. 状元哥烧茄子饭店正宗做法
4. 茄子和辣椒捣碎是什么菜

吊茄子正宗做法

用料：茄子适量，尖椒少许，葱适量，蒜适量，酱油适量，白糖少许，水少许，植物油适量，鸡精少许，食盐少许

做法：
1.准备好所有食材，先将茄子洗净，切滚刀块，放进微波炉容器里，加盖。然后高火，一斤茄子要5分钟

2.葱切段，蒜切片，青椒切圈

3.开中大火，倒一点油，等油热了，将已经软了的茄子块放入，煎制变色

4.放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀

5.倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水，搅拌均匀。然后中火烧开，煨1分钟，大火收汁即可，盛出开始享用。

圈哥烧茄子家常做法

用料

茄子2根，

蒜2瓣，

盐1小勺，

辣椒1个，

胡萝卜少许，

鸡精1勺，

十三香半勺，

酱油1勺，

陈醋1勺，

耗油1勺，

白糖1勺，

油适量，

水适量，

玉米淀粉100克，

老抽半勺，

做法步骤

1、准备食材

2、茄子洗净去皮淋上水，盆地没有多余的水就行，

3、撒入玉米淀粉，抓拌均匀，

4、再次淋上水

5、撒上玉米淀粉包裹均匀，

6、胡萝卜，辣椒，蒜瓣切好备用，

7、调制料汁，放入酱油，耗油，十三香，盐，白糖水，玉米淀粉，陈醋，鸡精，老抽搅拌均匀。

8、搅拌均匀备用，

9、起锅烧油，五成热，大约2分钟，

10、放入煨好的茄子，不要着急翻拌，等待一分钟定型，再搅拌下，一分钟捞出，

11、油温7成热，复炸2分钟一。

12、捞出沥油，面糊挂的好，油也很干净。

13、起锅放点底油，放入辣椒胡萝卜蒜瓣，翻炒至出香味，食材变软。

14、放入调好的料汁翻炒两下

15、加入复炸完的茄子，翻炒一分钟至挂上酱汁即可，

状元哥烧茄子饭店正宗做法

用料

茄子250g，蒜2瓣，盐1小勺

辣椒1个，胡萝卜少许，鸡精1勺

十三香半勺，鲜酱油1勺，陈醋1勺

耗油1勺，白糖1勺，油适量，水适量

玉米淀粉100克，老抽半勺

做法步骤

1、准备食材

2、茄子洗净去皮淋上水，盆地没有多余的水就行

3、撒入玉米淀粉，抓拌均匀

4、再次淋上水

5、撒上玉米淀粉包裹均匀

6、胡萝卜，辣椒，蒜瓣切好备用

7、调制料汁，放入酱油，耗油，十三香，盐，白糖水，玉米淀粉，陈醋，鸡精，老抽搅拌均匀，水多点也没关系

8、搅拌均匀备用

9、起锅烧油，五成热，大约2分钟

10、放入煨好的茄子，不要着急翻拌，等待一分钟定型，再搅拌下，一分钟捞出

11、油温7成热，复炸2分钟

12、捞出沥油，面糊挂的好，油也很干净

13、起锅放点底油，放入辣椒胡萝卜蒜瓣，翻炒至出香味，食材变软

14、放入调好的料汁翻炒两下

15、加入复炸完的茄子，翻炒一分钟至挂上酱汁即可

茄子和辣椒捣碎是什么菜

1.茄子和辣椒捣碎是一道中式菜肴。2.这道菜通常是将茄子和辣椒切碎后捣成泥状，再加入蒜末、酱油、醋等调味料拌匀而成。它口感鲜美，辣度适中，是一道适合搭配米饭食用的下饭菜。3.在中国南方地区，茄子和辣椒捣碎也常被用来搭配粥类食品，如稀饭、粥等。此外，也可以根据个人口味加入一些其他的配料，如豆腐、虾仁等，增加口感和营养。

好了，关于煨辣椒茄子怎么弄好吃和茄子和辣椒捣碎是什么菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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