花螺湘菜的做法
配方:花螺 200 克,辣椒 20 克,姜 10 克,蒜 10 克,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,盐 3 克,糖 2 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,食用油 50 毫升
做法流程:
1. 花螺用清水反复冲洗,去掉泥沙和异味。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入花螺,加入足够的清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入辣椒末,继续煮 5 分钟,直到花螺熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应少食或不食。
注意事项:
1. 煮花螺时,一定要加足够的清水,否则花螺容易烂。
2. 煮花螺时,不要加太多辣椒和姜,以免影响口感。
3. 每个人的口味不同,可以根据个人口味适量调整配料。
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