湘菜芋头的家常做法

星座解析 2023-07-06 01:30:57 -

湘菜芋头的家常做法
配方:
- 芋头 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 芋头削皮,切成小块,用盐腌制 15 分钟左右,用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒至变色。
4. 加入腌制好的芋头块,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟左右,直到芋头熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合消化不良、芋头过敏者。
- 适合老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群食用。
注意事项:
- 芋头焖煮的时间要根据个人口感和芋头的大小进行调整。
- 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免芋头煮烂糊掉。
- 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。

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