各位老铁们好，相信很多人对野黄鳝怎么弄好吃视频讲解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于野黄鳝怎么弄好吃视频讲解以及王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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黄鳝营养好，那黄鳝有哪些经典的吃法
黄鳝的做法非常多，不同的地区烹饪的口味也完全不同我自己比较喜欢的有几个版本分享给你水煮鳝鱼片
把活鳝鱼切片，用水煮牛肉的做法来烹饪
麻辣鲜香，鳝鱼起来口感非常的爽滑
虾爆鳝苏杭一带的名菜，鳝鱼切片挂糊炸脆，用糖醋汁勾芡裹均匀，最后撒上现炒河虾仁，真的好吃的很，还有用来做虾爆鳝面的，那更是美味
香辣鳝鱼段鳝鱼段过油，郫县辣酱配葱姜蒜煸炒，用干辣椒和蒜薹一起配菜
辣的爽快，吃的满头大汗
椒盐鳝鱼段按照椒盐虾的做法烹饪，鳝鱼肉质软嫩，吃起来肥嫩可口，表皮酥脆
响油鳝糊着重介绍一下这个菜
如果说道鳝鱼菜，我认为没有比这个好吃的
黄鳝用开水煮熟，然后用牙签把鱼肉和鱼骨分开，这道工序叫划鳝丝
把划好的鳝鱼丝下锅用葱姜蒜煸炒，放入酱油白糖和胡椒粉一起烧制入味，勾芡出锅
出锅后撒上蒜蓉和葱花还有大量胡椒粉，然后用香油烧热了浇上
那吃起来真的是咸甜适中，鳝鱼肥嫩爽口。蒜香味和胡椒粉的浓郁把鳝鱼本身的腥气驱赶的一干二净
回味无穷
必须吃起来，不要放过那盘响油鳝糊
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王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门
材料
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
在农田怎样养殖黄鳝
黄鳝是高档补品，称为水中人参，黄鳝的习性，由于黄鳝终年累月不见阳光，生活在阴暗的草從和泥土里，眼睛高度近视，白天在水底下或洞中休息，傍晚开始出来觅食，喜欢吃各种蚯蚓，蛆虫，小鱼小虾等小动物，也吃同类，各种腐烂的尸体等，是吃动物类的水中动物。黄鳝是动物界中少有的雌雄同体动物，小时候为母体，长大后变化为父体。稻田中养殖黄鳝是个好项目，过去稻田里无公害时本身就有很多黄鳝，为了提高产量，减少投资成本，在稻田的四周挖深60公分，宽1米20的水沟，田埂加高50公分左右，防止下雷阵大雨时逃跑，做好稻田水源进出口的防护措施，黄鳝的食物很多，各种动物的下脚料，废弃料，各种尸体都是黄鳝的美食，只要把食物投放在水沟里就可以了，抓捕时，抓大留小，母体黄鳝不可以抓起来，放回稻田，留下来作繁殖母鳝，如果管理好，一年投资可多年收益，成本较低，有意向的可投资稻田养殖黄鳝项目。
黄鳝是个好食材，如何烹制
黄鳝烹制是有很多种方法的。我来分享其中之一的做法：金蒜马鞍桥。
此菜采用粗活黄鳝为主料，配以带皮五花肋条猪肉和大蒜瓣烹制而成。黄鳝宰杀后，剖开腹部取出内脏，改刀成寸段，经氽水烹制成熟后，像似马鞍。黄鳝与五花猪肉及大蒜瓣一锅同烧，风味独特，别具一格。
原料：鲜活黄鳝、450克，五花猪肉、200克，净大蒜瓣、130克，大葱段、45克，生姜块、45克，干辣椒、1.5克，香菜叶、8克，红樱桃、2粒，老抽酱油、45克，料酒、45克，精盐、2.5克，味精、2.5克，绵白糖、8克，白胡椒粉、2克，湿淀粉、8克，芝麻油、4克，花生油、90克。
制法：
1.将活黄鳝用刀切开颈部，并用刀尖沿颈部剖腹至尾鳍，取出内脏用清水洗净后，切成一寸长段，五花肉切成一寸长，三分厚片，大蒜瓣用清水洗净，葱段、姜块用刀拍松，另外的姜块用刀削去皮，切成细丝，放入冷水碗中浸泡备用。
.2.炒锅上火，加水烧沸，分别将鳝鱼段、五花肉焯水，并用清水洗净凉透。炒锅再上火烧热，投入花生油，先炸蒜瓣，至金黄色捞出，再放入葱姜段，炸至出香味时，加入肉块、并放入酱油煸炒，使其上色，这时，再放入适量的清水，料酒、锦白糖、精盐、味精、干辣椒，用旺火烧开后，移置中小火上烧透入味，再投入鳝鱼段、蒜瓣，继续用旺火烧开后，转小火焖至酥烂时，再上旺火稠紧卤汁，即成马鞍桥。
3.取大腰盘一只，将烹制好的马鞍桥盛放在盘中、在腰盘一端点缀香菜叶，上放净泡的生姜细丝。香菜叶两侧点放红樱桃。
食用时，在马鞍桥上撒白胡椒粉，淋上芝麻油。
风味特点：
鱼段形马鞍，似小桥，酥烂香糯，肥而不腻，属营养上品。
文章分享结束，野黄鳝怎么弄好吃视频讲解和王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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