湘菜牛筋火锅的家常做法大全
1. 食材准备:牛筋250克,火锅底料200克,生姜适量,大葱适量,蒜适量,辣椒面适量,香菜适量,清水适量。
2. 牛筋的处理:将牛筋切成块状,放入清水中反复冲洗,直至水变清。
3. 火锅底料的制作:将底料放入锅中,加入适量的香料和调料,熬制至香味浓郁。
4. 火锅食材的准备:将牛筋和火锅底料放入锅中,加入适量的清水,煮熟后捞出备用。
5. 调制蘸料:将辣椒面、葱姜蒜末、酱油、醋、糖等调料混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀。
6. 装盘:将煮熟的牛筋切成小块,加入调好的蘸料中,搭配香菜即可食用。
这是一道简单美味的湘菜牛筋火锅,家常做法简单易学,适合家庭日常食用。
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