湘菜牛眼的做法视频教程
配方:
- 牛眼肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛眼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 放入腌制好的牛眼肉块煸炒至变色;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟;
6. 加入辣椒段继续煮5分钟,最后加入适量的盐、糖调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
1. 牛眼肉腌制时间要足够长,以便更好地入味;
2. 煮制过程中要不断地搅拌,避免肉块粘在一起;
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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