成都凉拌菜的配方
成都是一道美食之都,这里的凉拌菜是成都餐桌上的主打菜之一。下面分享一份简单的成都凉拌菜的配方,供您参考。
材料:
- 海带丝
- 花生米
- 黄瓜
- 豆芽
- 蒜泥
- 芝麻酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:
1. 将海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干备用。
2. 将花生米煮熟备用。
3. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干备用。
4. 将蒜泥加盐、糖、鸡精拌匀。
5. 将芝麻酱加酱油、醋、少许水调成糊状。
6. 将调好的芝麻酱倒入蒜泥中,搅拌均匀。
7. 将黄瓜丝、豆芽丝放入碗中,加入适量的调料拌匀。
8. 将拌好的凉拌菜放入热油中,淋上辣椒油,拌匀即可。
这道成都凉拌菜口感清爽,味道鲜美,不仅适合夏季食用,也深受人们喜爱。希望您能够喜欢这道凉拌菜。
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