1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和足够的清水；
3. 加入适量的生抽和老抽，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂；
4. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀；
5. 装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】
1.红烧肉属于油腻食品，所以脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者等人群不宜多吃；
2. 患有脚气、高血压、胆固醇过高等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该适量食用。 晴晴美食菜谱：红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是外出用餐，这道菜都是一道不错的选择。
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