
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和足够的清水;
3. 加入适量的生抽和老抽,放入冰糖,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂;
4. 收汁:将汤汁收至粘稠,加入适量的食用油,翻炒均匀;
5. 装盘:将炒好的红烧肉装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】
1.红烧肉属于油腻食品,所以脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者等人群不宜多吃;
2. 患有脚气、高血压、胆固醇过高等疾病的人不宜多吃;
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该适量食用。 晴晴美食菜谱:红烧肉是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是外出用餐,这道菜都是一道不错的选择。