【海蛎豆腐的做法】
1. 准备材料:海蛎,豆腐,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将海蛎清洗干净,去除壳和内核,用葱姜蒜末料酒盐胡椒粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入腌制好的海蛎煸炒至金黄色。
5. 加入豆腐,继续翻炒几分钟,加入少许生抽,糖,盐,胡椒粉调味。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【制作流程】
1. 将海蛎和豆腐分别焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的海蛎煸炒至金黄色。
4. 加入豆腐,继续翻炒几分钟,加入少许生抽,糖,盐,胡椒粉调味。
5. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢海鲜的人和素食主义者。但是需要注意的是,对于海鲜过敏的人应该避免食用。
【禁忌】
1. 豆腐过敏的人应该避免食用豆腐。
2. 海蛎过敏的人应该避免食用海蛎。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
【总结】
这道菜味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质和钙,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。但是需要注意的是,在制作过程中应该谨慎处理食材,避免过敏和污染。希望这个详细的菜谱能有所帮助,祝您做出一道美味的海蛎豆腐!
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