荷兰豆粒炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 荷兰豆(切成小丁)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入荷兰豆粒丁翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入煸炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟,待荷兰豆粒熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时,可以适量加入少许水,使肉质更加鲜嫩。
2. 炒荷兰豆粒时,加入少量盐、糖、鸡精调味,可以让荷兰豆粒更加入味。
3. 炒瘦猪肉丝时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
4. 加水焖煮时,水不要加太多,以免影响口感。
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