湘菜素炒水芹图片及做法

小编原创 2023-07-03 21:20:03 -

湘菜素炒水芹的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 水芹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆腐 100 克
- 香菇 1 朵
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将水芹去茎,切成小段,青椒、红椒去籽切成小块,干豆腐切成薄片备用。
2. 将大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入干豆腐煸炒至金黄色。
4. 加入水芹、青红椒翻炒,炒至水芹变软。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入大葱、姜末,继续翻炒几下即可。
【适用人群】

1. 心血管疾病患者:水芹中含有丰富的纤维素,有助于降低胆固醇和血压。
2. 高血压患者:水芹可以降低血压,对保护心血管健康有益。
3. 肝病患者:水芹富含维生素C和纤维素,有助于促进肝细胞再生和修复。
4. 胃肠道疾病患者:水芹中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,改善胃肠道功能。
5. 营养不良者:水芹是一种营养丰富的蔬菜,可以帮助改善营养不良。
注意事项:

1. 炒水芹时,一定要热锅凉油,避免炒菜过程中油过热导致糊锅。
2. 炒水芹的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 加入调料后,要翻炒均匀,以免出现苦味或异味。

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