猪大骨汤下面条怎么做好吃吗

小编原创 2023-06-23 18:27:26 -

(1)猪大骨汤下面条的详细菜谱
材料:
- 500克猪大骨
- 200克面条
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、鸡精
- 1根大葱
- 1块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量清水
步骤:

1. 猪大骨洗净,放入锅中,加入适量清水,焯水煮沸去除血沫。
2. 把焯水后的猪大骨捞出,放入冰水中冷却备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 锅中加入适量清水,放入大葱、姜、料酒、生抽、老抽和盐,煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 放入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
6. 把面条放入开水中煮熟,捞出沥干。
7. 把煮好的面条放入碗中,加入煮熟的鸡蛋,倒入适量的猪大骨汤,撒上胡椒粉和鸡精即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇不宜多吃猪大骨汤,因为猪大骨中含有较高的钙和汞,这些元素对胎儿的发育不利。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的读者不宜多吃猪大骨汤,因为它会加重症状。
(2)猪大骨汤下面条的制作流程
材料:
- 500克猪大骨
- 200克面条
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、鸡精
- 1根大葱
- 1块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量清水
步骤:

1. 猪大骨洗净,放入锅中,加入适量清水,焯水煮沸去除血沫。
2. 把焯水后的猪大骨捞出,放入冰水中冷却备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 锅中加入适量清水,放入大葱、姜、料酒、生抽、老抽和盐,煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 放入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
6. 把面条放入开水中煮熟,捞出沥干。
7. 把煮好的面条放入碗中,加入煮熟的鸡蛋,倒入适量的猪大骨汤,撒上胡椒粉和鸡精即可。
注意事项:

1. 煮猪大骨汤时,应该选择新鲜的猪大骨,并且要去掉骨头上的脂肪和杂质。
2. 煮汤时,应该多次加水,直到汤汁浓稠为止。
3. 鸡蛋应该煮熟,而不是煎炸,以免破坏鸡蛋的营养成分。

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标签：# 怎么做# 面条# 好吃# 猪大骨汤下