大家好，关于腌丝瓜怎么弄好吃又脆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于丝瓜怎么腌咸菜好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 爆腌丝瓜的做法
2. 丝瓜怎么腌咸菜好吃
3. 丝瓜的腌制方法一年不坏技巧
4. 丝瓜咸菜的做法

爆腌丝瓜的做法

1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。

2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。

3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀，放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。

丝瓜怎么腌咸菜好吃

原材料：丝瓜，3斤。

佐料：食用盐2勺，白糖160克，姜1一小块，蒜2头，味极鲜240毫升，辣椒5个，泡椒5个，米醋240毫升。

制作方法

1.丝瓜洗干净后擦拭外表水份，切小指宽度的条。

2.在切成小块的丝瓜上浇上2勺盐，翻拌匀，腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。

3.将准备好的打算和姜处理清洗好后，切成片备用，提前准备辣椒、泡椒一定量。

4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里，倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌渍之后丝瓜条控一下下水份，之后放入上一步骤调配好的调料汁中，腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下，让丝瓜条均匀接受到调味汁

6.将上面提到的调味汁过滤一下。

7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。

8.调味汁放凉后，再次倒进丝瓜条接着腌渍5个半小时。

9.反复流程6至8两至三回，最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随拿。

丝瓜的腌制方法一年不坏技巧

丝瓜要现加工现做

丝瓜洗净刨皮，切成块加少许盐腌制一会儿。倒去腌制出来的汤汁，清水洗净沥干备用。盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止氧化。

2、翻炒切记不能用大火要用中火

丝瓜放入五成热的油锅内翻炒至七成熟，放入盐翻炒几下就可以出锅了。

3、盐不宜放得过早

炒丝瓜，盐不能放得太早。在炒至七成熟时放最好，尽量不要用麻油、生抽之类的调料，保证原汁原味，色泽翠绿。

但丝瓜有一种特殊的香味，有些孩子不爱吃，加一点耗油会遮掉其味，具体做法如下：

起锅超香葱姜

（喜欢辣的朋友可以加入辣椒），倒入丝瓜翻炒至七成熟，加盐、耗油少许，翻炒入味，加入蒜末拌均，装盘。

丝瓜咸菜的做法

1丝瓜放食盐,倒上清水,清洗干净

2中间切开,掏去核,打花刀,切切断

3加白糖,腌20分钟

4小米椒切圈,大蒜切片,生姜切片

5调料汁,放生抽,陈醋,蒸鱼豉油,加老抽上色,加食盐,混合均匀

6多余水分倒出,过滤网控千水分

7放姜蒜小米椒,倒料汁,放冰箱腌5小时

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 丝瓜# 调味汁# 腌制# 咸菜# 好吃