干煸鸡丝川菜做法

本站原创 2023-07-27 09:44:51 -

【干煸鸡丝川菜做法】
一、制作流程

1. 鸡胸肉洗净,切成细丝,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成小段,去掉籽,大蒜拍扁剁碎,姜切成丝备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丝倒入煸炒,炒至鸡肉变色;
4. 加入干辣椒段、大蒜、姜炒香;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀;
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。同时,由于干辣椒和姜的搭配,这道菜还有助于增强免疫力。
三、禁忌

1. 鸡肉:鸡肉属于高蛋白食品,但过量摄入会增加人体负担,尤其是老年人、孕妇和小孩应该适量食用。
2. 干辣椒:干辣椒含有较多的热量和油脂,食用过量会增加身体负担,尤其是对于心血管疾病和肥胖的人来说应该避免食用。
3. 姜:姜虽然有助于增强免疫力,但过量食用也会对人体造成不良影响,尤其是对于胃肠道不适的人来说应该避免食用。
四、小贴士

1. 炒鸡肉丝时,应该热锅凉油,这样可以使鸡肉丝更加嫩滑;
2. 干辣椒和姜的比例应该适当,以免影响口感;
3. 在调味时,应该适量加入盐和鸡精,以免影响鸡肉的原味。

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