小煎兔的做法川菜

本站原创 2023-07-03 21:42:39 -

小煎兔是一道非常美味的川菜,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 兔肉 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 蒜 30 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 辣椒面 10 克
- 植物油适量
- 清水适量
### 第一步:预处理兔肉

1. 将兔肉洗净,切成小块。
2. 加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的兔肉块放入清水中焯水,捞出沥干备用。
### 第二步:炒制兔肉

1. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入辣椒面继续煸炒。
3. 放入兔肉块煸炒至变色。
4. 加入生抽、白糖、盐、胡椒粉继续翻炒。
5. 加入适量的清水,煮至兔肉熟透。
### 第三步:装盘

1. 将炒好的兔肉盛出,撒上葱花。
2. 淋上适量的热油,即可食用。
## 适合人群
小煎兔是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合小孩子和老年人。兔肉富含蛋白质,具有营养丰富、肉质细腻、口感鲜美等特点,易于消化,不会对消化系统造成负担。
## 禁忌

1. 兔肉属于凉性食物,因此,如果身体偏寒,或者患有肠胃不适等疾病,应避免食用。
2. 兔肉中含有一定的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群等特殊人群应避免食用。

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