湘菜熏鱼的做法大全

星座屋 2023-07-03 20:05:11 -

湘菜熏鱼的做法大全:
【1】先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成约3-4厘米见方的块。
【2】用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
【3】用油炸至金黄色,捞出沥油备用。
【4】锅中留底油,加入葱花、蒜末爆香。
【5】加入熏料(茶叶、姜片、锯末等),煮至香气四溢。
【6】将炸好的鱼块放入锅中,再加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
【7】最后撒上一些香葱花,翻炒均匀即可。
湘菜熏鱼的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。此做法口感香脆,风味独特,是湘菜中的一道经典美食。

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