大家好，今天给各位分享茄子红烧怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧茄子最好吃的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
红烧茄子最好吃的做法
材料
茄子3条
（去皮切条），红尖椒1个
（切碎），蒜头3粒
（切碎），葱1根
（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽
做法
1、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。
2、加入茄子条一起炒，
3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。
4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。
5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀即可。
红烧茄子怎么做最好吃
先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。
用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。
红烧茄子的家常做法香脆好吃
主料：茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，
辅料：小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量，
步骤：
1.全部材料洗净备用；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；
3.小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4.锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5.锅热油，小火入蒜泥；
6.倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀；
8.倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
9.加入切好的小红椒和姜丝；
10.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂；
11.最后加入葱即可。
红烧茄子饭店正宗做法王刚
主料：茄子6根
调料：生抽适量、油适量、盐适量
做法：
步骤1长茄子去头去尾隔水蒸熟，轻轻压扁倒出多余水份。
步骤2平底锅倒入适量油烧热，排入茄子，用筷子或铲子轻轻划破表皮。
步骤3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。
步骤4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀，茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。
步骤5晃动锅子，并且给茄子翻面，等汤汁基本收干即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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