【广东粤菜烧猪做法】
一、制作流程
1. 准备材料：猪五花肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，水适量。
2. 猪五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将煮好的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮1-
1.5小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。
6. 最后大火收汁，让猪肉块表面呈现出焦糖色，即可关火。
二、适合人群
烧猪是一道营养丰富、美味可口的粤菜佳肴，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人食用。
三、禁忌
1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃烧猪。
2. 孕妇在妊娠期间也不宜过多地食用烧猪。
3. 烧猪含有较多的脂肪，因此胆固醇较高的人也应该适量食用。
四、总结
烧猪是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜佳肴，制作简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、胆固醇较高的人、患有胃肠道疾病的人等特殊人群应该适量食用。同时，在烧猪的烹饪过程中，要注意火候和时间，避免过度烤煮，影响烧猪的口感和健康。
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