【山药烧鸭子的做法川菜】
山药是一种营养丰富、口感细腻的食物,它和鸭肉一起烹制,不仅美味可口,还能增加食材的营养价值。下面是山药烧鸭子的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 山药 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 山药去皮,切成块,焯水备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入焯水后的鸭子煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的清水,放入山药块。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
9. 转小火焖煮,直到鸭子熟透。
10. 最后收汁,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 鸭子焯水可以去除表面的污垢和异味。
2. 山药块焯水可以去除表面的农药和细菌。
3. 焖煮鸭子的时间要足够,才能让鸭子入味。
4. 收汁时要掌握好力度,不要太过干燥,否则会影响口感。
以上就是关于山药烧鸭子的做法川菜的全部内容,希望您能喜欢,享受美食的同时也能感受到川菜的魅力。
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