胡萝卜炒牛肉湖南湘菜做法

星座解析 2023-07-03 20:30:24 -

胡萝卜炒牛肉(湖南湘菜做法)的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 牛肉:200克
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
- 将胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。
- 大葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入牛肉片煸炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香,加入胡萝卜、青椒、红椒丝翻炒。
- 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 勾芡后即可出锅。
3. 适用人群:
- 牛肉适用于增强体力、提高身体机能、缓解肌肉疲劳等。
- 胡萝卜适用于增强免疫系统、促进消化、补充维生素等。
- 青椒、红椒适用于增强视觉功能、帮助消化、补充维生素等。
注意事项:
- 腌制牛肉时,可适量加入清水,使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,可适量加入清水,防止牛肉炒糊。
- 炒胡萝卜、青椒、红椒时,可适量加入清水,防止炒糊。
- 在勾芡时,可适量加入清水,使勾芡更加细腻。

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