肘子湘菜家常做法窍门图片

星座解析 2023-07-03 20:30:24 -

肘子湘菜家常做法窍门图片

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配方:肘子 500 克
做法流程:

1. 将肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 把焯好水的肘子捞出,放入盆中,加入料酒、生姜片、葱段、酱油、盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀腌制 2 小时。
3. 把腌制好的肘子取出,放入烤箱中,用 200°C 的温度烤 20 分钟。
4. 将肘子取出,放入盆中,加入清水,放入另一张干净的毛巾,把肘子在里面滚动,使汤汁均匀地附着在肘子上。
5. 把毛巾取出,将肘子放入盆中,放入蒸锅中,用大火蒸 1 小时。
6. 把蒸好的肘子取出,放入碗中,撒上葱花、香菜末、蒜末等调料,即可食用。
适用人群:适合全家食用。
相关事项:

1. 腌制时间要长,使肘子入味。
2. 烤箱温度和蒸制时间要根据肘子的的大小和烤箱的性能来调整。
3. 蒸好的肘子要在碗中摆放整齐,以便汤汁能够均匀地附着在肘子上。
4. 食用时,要撒上适量的调料,以提升口感。

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标签：# 肘子# 湘菜# 家常# 窍门# 做法

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