鱼子鱼泡的湘菜做法
鱼子鱼泡是湘菜中一道经典的美食,口感鲜美,营养丰富。以下是一份鱼子鱼泡的湘菜做法,供您参考。
材料:
- 鱼子鱼泡(约500克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将鱼子鱼泡洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒和青蒜,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼泡香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到鱼泡熟透。
7. 将鱼泡盛出,撒上葱花即可。
这是一份简单的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。湘菜以其鲜美的口感和独特的风味而闻名,希望您能够品尝到这道美味的鱼子鱼泡。
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