打汤,又称煲汤,是一道广受欢迎的中式菜肴。以下是一份详细菜谱,适合初学者,详细制作流程及适合人群、禁忌等已在文章开头给出。
【汤品名称:蘑菇炖鸡汤】
【食材】
- 鸡腿肉 2 块
- 干蘑菇 50 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
【制作步骤】
1. 将干蘑菇用温水泡软,洗净备用。
2. 将鸡腿肉切成小块,加入姜片、料酒和适量的盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入泡好的蘑菇和足够的清水,烧开后转小火慢炖 40 分钟至鸡肉熟透。
5. 最后加入适量的盐调味,撒上一些胡椒粉即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
- 蘑菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多维生素的特点,对身体有益。
- 鸡肉则富含蛋白质和氨基酸,可以提高身体免疫力。
【禁忌】
- 如果你对蘑菇过敏或有任何疑虑,请先咨询医生。
- 鸡汤本身很鲜美,但如果加入过多的盐、胡椒粉等调料,会影响汤的本味,因此要适量控制。
【总结】
蘑菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合所有人群食用。但为了确保安全和美味,请遵循正确的制作流程,适量控制调料的用量。
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