湘菜肉家常做法简单
湖南菜系以辣、鲜、香为特点,湘菜肉家常做法也不例外。下面介绍一种简单的做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 辣椒2-3个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,放入锅中焯水至变色,捞出备用。
2. 将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入焯水后的肉片煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒块继续翻炒,加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 最后收汁,让肉片和辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道简单的湘菜肉家常做法就完成啦!可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,辣度适中,非常适合家庭日常食用。
第1段
湖南菜系以辣、鲜、香为特点,湘菜肉家常做法也不例外。湘菜中的肉类,以五花肉、牛肉、鸡肉等为主,口感鲜嫩,肉质细腻。
第2段
在湘菜中,辣椒是不可或缺的一部分。辣椒不仅可以提升肉类的口感,还能去除肉类的腥味,让菜肴更加鲜美。
第3段
葱姜蒜也是湘菜中常用的调味料之一。葱姜蒜的辛辣味道可以提升肉类的香气,同时还能去除肉类的油腻感。
第4段
最后,加入适量的糖和盐,可以让肉类更加鲜嫩,同时也能提升菜肴的口感。
总结
湘菜肉家常做法简单易懂,步骤也相对较少。不仅可以提升肉类的口感和香气,还能去除肉类的腥味。适合家庭日常食用。
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