1.将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，拌匀后取出。
4. 将锅中油烧至六七成热，放入肉片炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 6. 将炸好的猪肉片放入锅中，倒入适量的酱油、糖和醋，翻炒均匀。 7. 最后撒上葱花，即可出锅。 【h24】注意事项：
1.炸猪肉时要掌握好火候，不要炸过头，否则肉质会变硬。
2. 炸好后要将猪肉片沥干油，避免过于油腻。
3. 这道菜适合所有人食用，但孕妇、老年人和儿童要谨慎食用。 【h25】总结： 这道菜是一道美味的下饭菜，口感酥脆，味道鲜美。
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