【拌菜核心配方大全图】
1. 拌菜核心配方1:酸辣黄瓜
- 材料:黄瓜2根、蒜末50克、姜末20克、干辣椒5-6个、醋30毫升、酱油20毫升、盐、糖、鸡精适量、食用油适量
- 制作流程:
1. 黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,切成细丝;
3. 蒜末、姜末和大蒜末混合,加入干辣椒丝拌匀;
4. 将醋、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀成酱汁;
5. 将黄瓜丝和酱汁混合,拌匀即可。
2. 拌菜核心配方2:香辣牛肉末
- 材料:牛肉末100克、蒜末50克、姜末20克、干辣椒2-3个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量、香菜适量
- 制作流程:
1. 牛肉末加入料酒、姜末、蒜末、干辣椒,腌制10分钟;
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,切成细末;
3. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀成酱汁;
4. 将腌制好的牛肉末和酱汁混合,拌匀;
5. 加入切碎的香菜,拌匀即可。
3. 拌菜核心配方3:凉拌海带丝
- 材料:海带丝100克、蒜末50克、姜末20克、干辣椒5-6个、醋、酱油、盐、糖、鸡精适量、食用油适量
- 制作流程:
1. 海带丝用清水泡软,切成细丝,焯水备用;
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,切成细末;
3. 蒜末、姜末和大蒜末混合,加入干辣椒末,拌匀;
4. 将醋、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀成酱汁;
5. 将焯水后的海带丝和酱汁混合,拌匀即可。
4. 拌菜核心配方4:凉拌芝麻菜
- 材料:芝麻菜100克、蒜末50克、姜末20克、干辣椒3-4个、醋、酱油、盐、糖、鸡精适量、食用油适量
- 制作流程:
1. 芝麻菜用清水泡软,切成段,焯水备用;
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,切成细末;
3. 蒜末、姜末和大蒜末混合,加入干辣椒末,拌匀;
4. 将醋、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀成酱汁;
5. 将焯水后的芝麻菜和酱汁混合,拌匀即可。
以上就是4种核心拌菜的详细菜谱以及制作流程,适合人群如下:
1. 酸辣黄瓜:适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
2. 香辣牛肉末:适合肉食爱好者,还能增强免疫力。
3. 凉拌海带丝:适合素食者,海带富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,缓解便秘。
4. 凉拌芝麻菜:适合所有人群,芝麻菜富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xLelI6GxfBRq.html
.jpg "糖水摆摊怎么弄好吃(糖水摆摊做法配方)")
.jpg "肠粉米浆怎么弄好吃(肠粉米浆滑嫩劲道配方)")
.jpg "莲藕猪肉怎么弄好吃(莲藕炒肉的配方)")
