切糕里的枣怎么弄好吃(懒人切糕家常做法)

星座大师 2023-07-13 10:45:30 -

这篇文章给大家聊聊关于切糕里的枣怎么弄好吃，以及懒人切糕家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

新疆切糕是用糯米和绿豆，红豆一起制作而成，首先将糯米蒸熟，然后反复的摔打。增加其粘性，将糯米放在准备好的容器中，加入核桃，花生，杏仁，巴达木等一系列干果，往其中加入少许的糖浆使其固定，最上层再铺上一层糯米，用100斤左右的重物进行按压，直至没有缝隙时就做好了。

切糕的制作过程中要蒸三次，搅拌两次。先将江米泡一晚，然后洗净沥干水分，铺平上锅蒸，蒸好，取出，浇上适量开水，充分搅拌均匀，然后再上锅蒸，蒸好后继续搅拌，搅拌均匀，再次上锅蒸，放凉后，与蒸好的枣或做好的豆沙馅，罗在一起，压实。

主料：

糯米3斤

辅料：

枣1斤

豆馅1袋

白糖50克

做法：

1.豆馅用买的桂花味的，红枣是用若羌红枣，比较甜。

2.江米清洗干净，提前浸泡3至4小时。

3.枣清洗干净，蒸15至20分钟。

4.枣蒸好后，放凉去核。

5.江米蒸熟后，放入白糖，翻拌均勻，放凉。

6.准备一个大饭盒，放一个保鲜袋，底下铺一层薄薄的米，压实压匀。

7.再把枣均匀铺在米上，再铺一层米，压实压勻。

8.再放一层豆馅，压匀。

9.最后再铺上一层米，一定要压实压勻。

10.最后放置重物压紧，冷却，冬天放到阳台上就行！夏天压好后放置冰箱冷藏室

主料糯米

辅料红枣适量、白糖适量

步骤：

1.将糯米.红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出；

2.蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟；

3.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实；

4.再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

烹饪技巧：

1.糯米要提前泡4-5小时；

2.第一次蒸糯米时，糯米里不要放水；

3.糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸；

4.第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道；

5.最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

切糕里的枣怎么弄好吃和懒人切糕家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xVIHqtV7l38N.html