湘菜煮草鱼的家常做法
【1】食材:草鱼一条、辣椒、葱姜蒜适量。
【2】步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入草鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,放入辣椒块。
6. 加盖煮约10分钟,再加入盐调味。
7. 最后撒上葱花即可。
【3】小贴士:
1. 煮草鱼时加入辣椒块,不仅可以增加口感,还可以消除鱼的腥味。
2. 煮草鱼时加入盐调味,可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 煎鱼时两面金黄,口感更好。
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