沙参芋儿鸡是一道川菜中的名菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的川菜做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 沙参 10 克
- 芋儿 100 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 沙参用清水泡发,芋儿去皮切成小块。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入沙参、芋儿块、姜片继续煸炒,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入适量的生抽、糖、胡椒粉调味,再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
沙参芋儿鸡的做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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